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Amazon | 一心刃物 日本製 ペティ パーリングナイフ 包丁 槌目。包丁 三徳 V金10号 鎚目 ダマスカス ステンレス 6寸 一心刃物 関。楽天市場】【楽天1位】包丁 ペティナイフ 150mm 33層ダマスカス。V金10号ダマスカス鋼材を更に鍛造して作られています。120ｍｍペティナイフです。\r\r発送する物は「ペティナイフ」のみになります。付属品は特にありませんので御了承下さい\r\r芯材はV金10号のダマスカスです。間違っても、エッチング等の模様の「ダマスカス仕様」では無いです。ダマスカス鋼材です。ダマスカス鋼材と鍛造は刃の背を見れば１発で判ります。。偽物ダマスカス鋼材ナイフも「背」をみれば一発です。。\r\r120ｍｍのペティ。です。若干厚刃なので刃角は25度で研いでいます。\r個人的には同じ物を「バラシナイフ」で使っています。例えば、マグロの「カマ部位」を刺身で買った際は骨が非常に多く硬いのでその解体等に使っています。脂も物凄いのでハンドルがマイカルタなので水場でガンガン使えます「和物の白木柄」ですとこうも行かないので。。。\r\r国産です、堺か京都辺りの品です。。関ではないです「仕上げ的に無理でしょうし」（個人的感想）。根拠は無いです\r\r付属品は特に無いです。V金10号ダマスカス鋼材はステンレス系ですが「錆びない」訳ではないです、特にレモン・すだち等の柑橘類は切ったらすぐに洗った下さい「放置ですぐ刃先が錆びます」\r\r工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。25度と言う鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい\r研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。\r椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので。包丁 菜切 160mm 菜切り ダマスカス V金10号 ステンレス 槌目 本。ボニーミンサーNO10 手回し式。VERMICULAR バーミキュラ ライスポットミニ 炊飯器 レシピブック付き。Amway アムウェイ フードプロセッサー オプションパーツセット。Jacques Mongin ジャックモンジャン フォールディ ングナイフ 鹿角。CRISTEL_L_浅鍋24cm クリステル。ル・クルーゼ　ココットエブリィ　18cm。シリコマート マルチフレックス モーラ＆ランポーネ 10個付 シリコン型。薄刃包丁 青鋼　桂向き。しばのキッチン ホットプレート　ターナー2本付き。旦那さん専用。伊賀焼/日々窯 / 坂口 弘三さん 土鍋 ごはん鍋 炊飯土鍋 調理鍋。STAUB ストウブ ピコ ココット ラウンド 18cm ブラック ホーロー鍋。ビタクラフト ULTRA 25.5cm　NO9410。ウィリアムソヌマで購入Calphalon 9インチ フライパン 2QT。STAUB ストウブ ピコ・ココット ラウンド 10cm グランブルー。ダイヤモンドコートパンアイリスオーヤマ13点セットＨ-IS-SE13P新品未使用。arte legno カッティングボード 特大サイズ。バーミキュラ鍋。日本橋木屋★限定販売包丁2本セット★木箱入り★希少★エーデルワイス。新品 未使用 松居一代 プロデュース 圧力鍋 マジッククッキング 3L MK-1。キリンビール （キリンレモン、キリンオレンジ）栓抜き 20個セット。Oneida Entree Cutlery, ナイフ5本セット　アンティーク。低温調理器　BONIQ 2.0。【新品未使用】Remi Hirano レミパン RHF-200 イエロー。匠　柳刃包丁 約33cm 鋼製 木製ハンドル。ヴィンテージ 未使用 EJIRY 華やか フラワー 花柄 ホーロー 片手鍋。タッパーウェア　フライパン蓋付き20cm。訳あり値下げ　柳刃包丁 出刃包丁 刺身包丁 ステンレス