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木屋 鰹節削り器 桐箱。1_e9e765a9-dabb-4a5a-96ab-。木屋 義久 鰹節削り器。東京日本橋木屋鰹節削り器　白紙鋼銘入りカンナ　外箱は希少な欅です。　内箱は桐です。　外箱サイズは一回り大きく幅12.7奥行き30.3高さ17.8センチ　カンナ台座厚さ3cm刃の厚さ6.3㎜刃幅5.9cm有効刃幅5.3cm☆購入初期は、私が楽しんて使っていましたが妻は怖がって使えず私の仕事になってしまいましたので出品する事にしました。今まで鰹節5.6本使用して保管していました。出品にあたりプロの研ぎ師に研いで頂きました。研ぎ後は使用していませんので刃の微調節等はして下さい又、錆防止の為にサラダ油を塗っていますのでご使用前に洗って下さい外箱、内箱共に大切に使用していましたので鉋台に鰹節の油分のシミはありますが使用感少ない美品です。刃の調節にも金槌では無くゴム槌を使用していましたので木口も綺麗です出品に辺り木屋の鰹節削り器を調べましたが現在は販売されていないようです。以下は白紙鋼の説明です。鋼の包丁の優秀な点はなんと言っても切れ味、切れ味を高めようとするとどうしても硬度を上げる必要が有り、硬度が上がると研ぎにくくなってしまいます。しかし白鋼はその添加物、不純物の少なさから砥石での刃付けもしやすいため、非常に優秀な鋼材です。鍛造、焼きなまし、焼入れ、焼戻し、すべての工程で時間をかけ丁寧に作られた白鋼は和食向け包丁の到達点と言っても良い切れ味と研ぎ良さを誇ります。。木屋・義久 鰹節削り器 – かつおの天ぱく | まるてん有限会社。ナイフ。【動作品】 ハッピージャパン オロシー RHG-15 業務用 電動 おろし器。アムウェイ　クイーンクック　ノンスティクフライパン　グリルパン　浅型鍋。ティファール　セット９　ガス火対応。ル・クルーゼ　クレープパン　24cm 新品未使用。サンリオ ハローキティ 北海道 ジンギスカン鍋。1点限り特価　T-fal 9点セット　ガス火専用　ロイヤルブルー。最終値下げ　早いもの勝ち！　新品・未使用 新光堂　やかん　銅　2.3L。白紙２号 黒打 切付包丁 240㎜ G1516 焼栗柄 日本製 月光作。GEFブレンダーミキサー